Для милых дам

Из мяса можно приготовить все, что угодно: суп, закуску, второе блюдо....

Главное, чтобы получилось вкусно! Думаю, что из одного  из предложенных рецептов Вы приготовите сытные и вкусные блюда из мяса.

Мясо по балкански   

Потребуется: свинина-0,5 кг, крахмал - 3 ст. ложки, яйцо- 3-4 шт. , чеснок-4 зубчика, майонез-3 ст. ложки, соль - по вкусу.

Мясо промойте, обсушите, мелко нарежьте.  Чеснок надавите. Яйца взбейте с майонезом и крахмалом. Добавьте приготовленный чеснок. Соедините все ингредиенты, перемешайте. Выньте кусочки свинины из смеси, выложите мясо на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле. Получаются кусочки мяса в кляре.

Мясо, запеченное с киви

Потребуется: мясо-2 кг, киви-500 гр., соль, перец по вкусу.

Киви вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Порцию молодой телятины, свинины или говядины промойте, сделайте в ней кармашки, распределив их равномерно по всей поверхности. В каждый кармашек вложите по долечке киви, посолите, поперчите. Нафаршированный кусок мяса обмажьте сверху мякотью киви и оставьте на ночь, утром заверните кусок в фольгу и запекайте в духовке. Мясо, приготовленное этим способом, отличается особой нежностью и вкусом.

Мясная запеканка с сыром.

Потребуется: фарш из говядины-500 г., сыр твердый - 150 г., яйцо- 1 шт., перец сладкий разного цвета 3-4 шт., луковица-1 шт., батон черствый 3 ломтика, зелень кинзы рубленная - 4 ст. ложки, сухари панировочные, масло  растительное, перец черный молотый, соль по вкусу.

Батон замочите в воде (6 ст. ложек), после набухания отожмите. Фарш пропустите через мясорубку с хлебом и луком, посолите, поперчите и разведите оставшейся от замачивания хлеба водой, добавьте яйцо и зелень, перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом, посыпьте 1/2 сухарей сухарей и разложите 1/2 мясного фарша. На фарш положите перец, нарезанный соломкой, затем сыр, нарезанный длинными брусочками размером 1х1 см, закройте оставшимся фаршем. Запеканку посыпьте оставшимися сухарями и запекайте 45 мин при  180 градусах. Подавайте запеканку с овощами и картофельным пюре.

Бризоли 

Потребуется: мясной фарш-0,5 кг., луковица-1 шт., яйца-4 шт., растительное масло-2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Фарш разомните вилкой, добавьте измельченный лук, специи. Сделайте 4 мясных блинчика. В тарелке взбейте 1 яйцо с солью, аккуратно переложите мясной блинчик и, осторожно ее наклонив вылейте массу на раскаленную сковороду. Обжарьте с двух сторон на масле. Получиться  с одной стороны яичный слой, с другой мясной. Сверните  теплый блин в трубочку. Я подаю бризоли с гречкой или отварным  картофелем на гарнир.

Отбивные "вкуснятина"

Потребуется: свинина-1 кг., луковицы-4 шт., сыр-150 г., майонез-200 г., чернослив- по вкусу, соль, перец по вкусу

Мясо нарежьте на порционные куски, отбейте, посолите, поперчите. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Чернослив  промойте, обсушите, измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Подготовленное мясо разложите на противне смазанный растительным маслом. Сверху положите чернослив, лук, посыпьте сыром, полейте майонезом. Запекайте в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности.

"Цыганский барон"

Потребуется: свинина (корейка) -750 г., сладкий перец-200 г., яблоки-2 шт, чеснок - 2-3 зубчика, морковь-2 шт., соус чили-40 г., консервированная кукуруза-60 г., коньяк-40 г., соль - по вкусу.

Свинину нарежьте на порционные кусочки, отбейте и обжарьте на растительном масле. Перец, морковь и яблоки нарежьте соломкой, спассеруйте на сливочном масле, добавьте консервированную кукурузу, кетчуп и жарьте еще несколько минут. Свинину выложите на противень, сверху положите готовые овощи и запекайте в духовке 10 мин.

При подаче на стол блюдо полейте коньяком и подожгите. Идеальный гарнир к этой свинине-свежие овощи.

 

Related posts:

1. Новогоднее меню
2. Новогодние салаты
3. Блины к масленице

Метки: Вкусные блюда из мяса, приятного аппетита